Au potager, nous plantons chaque année des radis. Les gourmands aiment bien et c’est assez rapide contrairement à d’autres plantations du potager. Bien sûr il y a les traditionnels radis beurre / sel. C’est bon mais c’est lassant parfois…
J’ai donc cherché d’autres recettes et j’ai opté pour 3 recettes simples mais qui changent.
1) Le toast beurre / radis / basilic.
Il nous faut : du pain de mie, du beurre, des radis et du basilic.
Très simple, on coupe le pain de mie en quatre, on tartine de beurre, puis on pose un radis tranché et on parsème de basilic ciselé.
2) Le carpaccio de radis.
Il nous faut : Des radis, de l’huile d »olive, du citron, de la feta.
On tranche les radis, on les dispose en bande, en cercle, comme on veut mais « finement ». Une cuillère d’huile d’olive, une cuillère de citron. Et de la feta émiettée sur le dessus.
3) Verrines chèvre / radis
Il nous faut : du chèvre frais, un peu de crème, de la ciboulette et des radis.
On mélange chèvre frais et crème. On ajoute la ciboulette ciselée. On met une ou deux cuillères à café de cette préparation dans les verrines. On ajoute quelques radis tranchés. On peut ensuite remettre une cuillère de chèvre puis un nouvel étage de radis.
(J’étais persuadée d’avoir une photo de la verrine finie mais je n’ai que ça 😉 Une prochaine fois)
Et vous, vous les mangez comment vos radis ?
Une Maman Et 4 Gourmands 